给大家写一个高水准答案吧 你需要一个完整的知识体系 从历史上分析： 1.日本野生三文鱼学名叫日本红鲑，属洄游性鱼种，鳗鱼也是； 只不过正好相反，鳗鱼幼苗是从海入河生活，成年红鲑是从海入河产卵。 日本人自古知道河鱼携带寄生虫不能生食，喜欢烤熟食用，名气大的有蒲烧鳗鱼。